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                              酒釀蒸鴨

                              發布日期:2018-08-01

                              材料:鴨子半只、米酒150g、枸杞20顆、姜5片、蔥1截、鹽適量

                              做法:

                              1、鴨子剁大塊,用清水浸泡半小時左右,期間反復換水,直到血水退去,肉色發白。

                              2、用干凈的湯勺取出提前釀好的米酒。

                              3、浸泡之后的鴨子用清水洗凈。

                              4、根據自己的口味輕重倒入適量的鹽,倒入米酒,用手抓勻,使鴨肉充分浸泡在米酒中,靜置20分鐘左右。

                              5、姜切片,蔥切段。

                              6、鍋中加水,浸泡充分的鴨肉連同米酒一起放入蒸鍋,放入蔥段、姜片。

                              7、撒上枸杞,大火燒開,轉小火蒸45分鐘左右。

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